Küche statt Kantine

Essen ändert alles

Unser Spitzenkoch, Nutritionist und Ernährungsexperte Holger Stromberg hat schon als Koch der deutschen Nationalelf die Fußball-Weltmeister von 2014 durchgefüttert und in verschiedenen Fernsehshow den Zuschauern Magenknurren beschert. Jetzt gibt er jede Woche im Podcast seine Tipps. Besonders wichtig für Holger: Nachhaltigkeit. Und das fängt bereits beim Einkaufen an. Deshalb hat der Küchenmeister nicht – wie vermutlich viele denken – eine riesige Speisekammer mit den exotischsten Zutaten und Lebensmitteln, sondern einen eigens entwickelten “Warenkorb”.  Der besteht aus ca. 100 Zutaten, um gesund und nachhaltig durchs Jahr zu kommen. Wie das genau funktioniert beschreibt er in unserer Pilotfolge:

Menschen nachhaltig #umbegeistern 

Holger setzt nicht nur auf Gelerntes, sondern auch auf Erfahrungswissenschaft und – natürlich – Bauchgefühl. Wie er so schön in unserer Pilot Folge sagt „Jeder isst und ist anders, manches ist gut für mich und schlecht für andere“. Welche Ernährung zu jedem individuell passt muss man erst selber herausfinden. Dennoch gibt es ein paar Basics auf die man beachten kann, zum Beispiel auf die Qualität! Wer kann, sollte vor allem darauf achten saisonale, lokale und Bio Produkte zu kaufen, denn die sind nicht nur gut für den Körper, sondern auch Umwelt. Denn wir haben nur diesen einen Planeten, um den wir uns gemeinsam kümmern müssen. Und das können wir nur, wenn wir uns “umbegeistern” und für nachhaltiges Shoppen und Essen.  

Holgers Warenkorb

Hier findet ihr die wichtigsten Lebensmittel und Gewürze, mit denen ihr nicht nur viele Gerichte aus dem “Stand” kochen könnt, sondern auch nachhaltig haushalten könnt. Die ganze Liste findet ihr hier…  WEITERLESEN

Die Rezepte zum Podcast

Und das erste Rezept aus Podcast-Folge #1 ist online! Weitere Rezepte folgen jede Woche.

Die Pausenbrot-Alternative

Kinder mit gesundem Essen glücklich zu machen ist nicht immer einfach. Das weiß auch Ernährungsexperte und Koch Holger Stromberg aus privater und beruflicher Erfahrung…

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Mehr Holger gefällig?

Über Holger:

Unternehmer, Gastronom, Consultant und 10 Jahre lang Koch der Deutschen Fußballnationalmannschaft. Jüngster deutscher Koch mit Michelin Stern. Mit seiner Firma f.e.b. GmbH baute Stromberg ein europaweit agierendes Unternehmen in den Feldern Catering & Gastronomie auf und berät gastronomische Firmen bis hin zu DAX- Unternehmen.

Noch Fragen? Dann schaut doch auf seinen Kanälen vorbei:

https://www.instagram.com/holger_stromberg

https://www.youtube.com/channel/UCplmtPIceXlsFreT3V-n2RQ?sub_confirmation=1

Oder schaut direkt in sein neues Buch „Essen ändert alles“ rein:

ESSEN ÄNDERT ALLES: DAS REZEPT FÜR EIN GESUNDES, NACHHALTIGES LEBEN